有些美味，每隔一段時間，總是會讓人勾起懷念的思緒!
最近甜不辣小姐在唸說，好久沒有吃提督府牛肉麵了。
當然能讓甜不辣小姐指名的，通常都不會太差。
還記得玉米先生第ㄧ次吃到，真的是嚇到了。
因為味道真的太重了。口味重到中午吃完，到吃晚餐時都還留有氣味。
就是夠獨特!!
可以說是,目前臺中市吃過牛肉麵口味最重的ㄧ間。
提督府其實有兩間，ㄧ間在大里。只開星期五，六，日。而且人很多。
所以我們來太原店吃居多。人也會比較少。
而且交通也很方便,搭火車到台中太原站後，直接往東光路出口走,就會看到了!
就在火車站對面的大樓店面,非常好認!
很醒目的店面，只是如果開車會比較不方便,停車要路邊找車位!
【 用餐環境 】
環境內裝潢很古典，古色古香的用餐環境，整體感非常好
都說是"提督府"當然不能太差啊!
桌底下應該是老闆的收藏品，一邊吃飯還可以看古玩。
在古董上面吃麵,感覺很特別,很有玩味!
【 菜單 】
老闆娘會先詢問是否是第一次用餐，
如果是的話，提督紅燒牛肉麵會建議先從 (淡 )的口味點起!
真的，因為它們家的普通味道就超級重
,口味還帶點辣感!!
不愛吃紅燒和辣味的就可以點家常牛肉麵(清燉口味)
還有鮮蝦榨菜肉絲麵和老妖炸醬乾麵可以選擇，
清湯掛麵是太原店限定產品喔!!!
價格有調整過，菜單上是調整過後的價格!
【 醬料區 】
店家都有調製專屬的配料沾醬
綜合滷味
店家會切好放冰箱，結帳時直接自取!
滷味香氣很夠，搭配店家的特調蒜頭辣椒油膏，
一整個就很開胃!
提督紅燒牛肉麵
有四大塊的牛腱肉，湯頭是濃郁的口感帶點微辣
口味上是濃郁的香料和中藥材滷香，
尤其是孜然香料的香味和淡淡花椒的麻香
這才是真正的重口味牛肉!
麵條口感Q彈是手工桿麵的勁道
搭配濃郁的湯汁，咀嚼起來很香!
甜不辣小姐都稱他為香料牛肉麵，
不誇張，吃完一整個口腔都是濃濃孜然味，有夠香的啦!
如果你是牛肉麵愛好者，一定要把這香氣收入味蕾歸檔喔!
滷得很透卻不柴的肉塊
記得一定要趁熱快快吃喔! 冷掉就比較不美味了!
特製家常牛肉麵
清燉的口味，有一大塊的牛腱肉和兩塊馬鈴薯+紅蘿蔔
馬鈴薯讓湯頭口感更顯濃郁,搭配蔬菜的甜，牛肉的香
比起紅燒的口味一點也不遜色，強力推薦這個也一定要點!
肉塊給的超大塊，卻滷得比紅燒口味的更軟透，
入口有滿滿蔬菜甜香
跟拳頭一般大的肉塊，用筷子就可以輕易夾散
這就是為何店家這麼有信心不切開，直接大塊給肉
就是要讓你嚐到他們滷牛肉的功力，推 推 推
無論湯頭，肉塊，麵體都是很精緻的口感
湯頭濃郁入喉滑順，牛肉大塊,滷功也是感受得到慢火細熬的火候!
雖然價位較偏高，但絕對值得一試!
玉米先生之前有吃過大里店好幾次,
大里店因為只開五,六,日,所有通常去人都很多!
鮮蝦榨菜給的蝦還算大隻,湯頭也很有味道
老妖炸醬味道很夠,會用子母碗附上很有味道的清湯一起搭配!
清湯掛麵沒吃過,不知道!
玉米先生是覺得店家對自己的料理很有信心,
我就是賣這幾道,喜歡的你就會來!
肉跟麵和湯都是店家配好的,不像有的是可以自己選!
可能老闆的祖先曾經當過提督吧! 祖傳的味道確實夠獨特!
當然每個人對口味認知不同,他們家的味道不見得人人接受,
不過論獨特性,台中目前沒吃過比他們家更重口味的!
所以喜歡重口味又愛吃牛肉麵的,來這裡吃看看,就知道了!
店名: 提督府牛肉麵(太原店)
地址: 406台中市北屯區東光路816號(太原火車站東光路出口斜對面)
電話: 04 24379400
營業時間: 中午11:30am-14:30pm 晚上17:00pm-20:30pm 每星期三~星期日 每週一,二店休
停車位: 無 (路邊停車)
官方臉書:https://www.facebook.com/tidofu
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